刁馋一锅鲜

  作为旅游六大要素之首的“吃”,武清美食可谓是特色鲜明。首先最具特色的当属“刁馋一锅鲜”。这道菜食材选自武清的母亲河——京杭大运河的野生小鱼河虾。运用武清本地熬鱼技法,先炸后熬,锁住小鱼河虾的营养,在大铁锅中熬制,锅边配贴以白面卷子和玉米面饽饽,在充分吸收汤汁后与鱼一起出锅,俗称“一锅出”。食用的时候既可以品尝的鱼的鲜美,亦可以感受到饽饽的酥软,体验味觉的双重刺激。